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Hoy llegan a L’Antica vinos del Valle del ITATA para que puedan disfrutar junto a la mejor comida italiana !!!

LOS DEBUTANTES / Cinsault 2021 / DO ITATA

Viñedo de secano (sin riego) con 40 años de edad, plantados por el actual propietario, cultivadas con mínima intervención y sin adición de químicos para el control de malezas y plagas, ubicado en la comuna de Ranquil a 8,5 km de la ribera norte del rio Itata.

Proceso de vinificación (paso de azúcar en alcohol) se logra espontáneamente, sin adición de ningún tipo de aditamentos durante la fermentación.

Vino tinto de color violeta con tonos azulados, aromas a frutos negros como mora y arándano, en el fondo aromas a frutos rojos.

En boca se aprecia su acidez que da equilibrio a su madurez y grado alcohólico, no restando frescura en la degustación.

TORREON / País 2021 / DO ITATA

Viñedo centenario, los relatos históricos hablan de viñedos cultivados hace 200 años y que no se sabe de su intervención o que exista replantaciones en los últimos 50 a 100 años. El viñedo es de secano (sin riego) y el manejo del campo es sin agroquímicos como herbicidas y/o plaguicidas. Esta ubicado en la comuna de Portezuelo a 3 km de la rivera norte del rio Itata.

Proceso de vinificación (paso de azúcar en alcohol) se logra espontáneamente, sin adición de ningún tipo de aditamentos durante la fermentación.

Vino tinto de color rubí muy vivo, se logra ver la delicadeza del vino por su color y sus aromas a frutos rojos frescos.

La boca del vino es delicada debido a sus tánicos mas delicados y debido a su tipicidad asociado a un color mas ligero, que no resta frescura y suma estructura a este vino que además fue guardado en barricas de varios usos para que el tostado no afecte sus aromas y los vivo del vino.